【资料图】
1、蒸食:山药蒸着吃,口感十分软糯清香,有食疗的作用。山药蒸熟之后会产生大量淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质,这些物质可作用于脾胃,改善脾胃功能,有助于缓解脾胃虚弱导致的食少体倦、泄泻等病证。平时可以蒸熟之后,用来作为主食食用。
2、熬粥、煲汤:可以将山药与排骨、鸡肉等肉类一起煮,这样人体所能补充到的营养元素会更加丰富,也会起到健脾养胃的作用。此外,还可以保护胃黏膜,对于脾胃虚弱形成的食欲不振和胃脘隐痛也有一定的调节作用。